13 | 14 | 15 aprile 2019

Opendream / Ex Pagnossin - Treviso, via Noalese 94

Sua maestà: il prosciutto di Parma

20-03-2019

“Tradizione” e “qualità”: queste sono le parole d’ordine di ITALGROUP, azienda a conduzione familiare che vanta due stabilimenti nel cuore di Langhirano, annoverati fra i prosciuttifici con le cantine più vecchie e profumate del Consorzio del Prosciutto di Parma. Le cosce qui lavorate vengono trattate manualmente e con pochissimo sale per non alterare troppo il sapore del prodotto finito. Per la stessa ragione la stagionatura dei prosciutti avviene utilizzando pochissima tecnologia e tanta manualità, sfruttando appieno invece il fantastico microclima di questi territori. I due prosciutti che ne derivano sono Al Naturel e Profumo Antico, entrambi prodotti di eccellenza che esprimono appieno il potenziale di questi luoghi. Menzione d’onore anche per l’ottima Culatta.

ITALGROUP
via Risorgimento, 1, 43013, Langhirano (PR)
Tel/Fax 0521857153
italgroup@italgroupalimentari.it
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