13 | 14 | 15 aprile 2019

Opendream / Ex Pagnossin - Treviso, via Noalese 94

Mortadelle da favola

25-03-2019

Le radici dell’attività affondano nel 1961 con la creazione del primo salumificio a Concordia per opera di Carlo Palmieri. Negli anni ’70 l’attività si spostò a San Prospero dove opera tutt’ora, nonostante il tragico terremoto del 2012 che fu occasione propizia per una moderna ristrutturazione. A Carlo si deve l’idea di cuocere le mortadelle in forni a pietra e utilizzando la cotenna come involucro, pratica ancora utilizzata e brevettata dal figlio Massimo. È così che nasce la mortadella Favola, prodotto di eccellenza realizzato con spalle di suini pesanti provenienti dai circuiti DOP di Parma e San Daniele. A rendere questa mortadella ancor più buona è il sapiente utilizzo di Sale Dolce di Cervia, miele d’acacia e aromi naturali. Una perla per i veri amanti del gusto italiano.

Salumificio Mec Palmieri
via Canaletto, 16a, 41030, San Prospero (MO)
Tel 0597350000
info@mecpalmieri.com
mecpalmieri-it