13 | 14 | 15 aprile 2019

Opendream / Ex Pagnossin - Treviso, via Noalese 94

La storica Gubana del Friuli

14-03-2019

La Gubana è un dolce tipico friulano che affonda le radici nel 1400, probabilmente grazie alle popolazioni di origine slava che arrivarono in queste zone portandosi dietro le proprie culture alimentari. Oggi questo dolce è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale ed è il cavallo di battaglia di Dorbolò Gubane. L’attività deriva da un piccolo forno gestito negli anni ’30 da Antonia Onesti, una vera esperta di questo dolce che sposò in seguito Antonio Dorbolò e da cui l’attività prese il nome nel 1955. Ancora oggi la Gubana viene qui realizzata a mano e con i migliori ingredienti in circolazione, mantenendo vivi gli insegnamenti di nonna Antonia. Oltre alla Gubana sono da provare le loro focacce e gli Strucchi, anch’essi prodotto tipico di queste zona.

Dorbolò Gubane
via Alpe Adria, 81, 33049, San Pietro al Natisone (UD)
Tel 0432727052
info@gubanedorbolo.com
gubanedorbolo.com