13 | 14 | 15 aprile 2019

Opendream / Ex Pagnossin - Treviso, via Noalese 94

L'antico olio istriano

7-03-2019

Mate Vekić è stato l’artefice di una vera e propria rinascita dell’olivo in Istria, territorio vocato a questa coltivazione sin dagli antichi romani ma che aveva subito un pesante abbandono per via delle gelate e di tragiche vicende storiche. La passione di Mate nasce in Toscana ed è proprio lì che resta affascinato dalle potenzialità di questa pianta, decidendo di lì a poco di dedicarsi alla sua coltivazione, a 75 anni di età. Gli oltre 25.000 olivi piantati sul finire del secolo scorso erano concentrati inizialmente sulle varietà Frantoio, Leccino e Pendolino, per poi passare ad antiche varietà autoctone quali Busa, Bianchera e Carbonazza. Ora il frantoio è dotato dei più moderni strumenti ma la raccolta delle olive continua a essere svolta a mano, come vuole la tradizione. È così che nascono olii di eccellenza che riescono a raccontare una bella storia: non solo di questo territorio, ma anche della passione di Mate.

Mate
Romanija, 60A, 52475, Salvore (Croatia)
Tel +385 52759281
agrofin@mateoliveoil.com
mateoliveoil.com